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--- cooking:sweet:scheiterhaufen [2020/11/12 18:22] – reinhard
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 Scheiterhaufen als Hauptgericht: Zutaten verdoppeln. Dadurch verlängert sich die Garzeit auf 30-40 Min. Vanillesauce dazu reichen.
+Zutaten für
+Personen.
+dag
+Milchbrot,
+dag Rosinen,
+dag Äpfel,
+Zimtstange,
+/8 l Weißwein, Zucker,
+dl Milch, 2 Eier, 2 Dotter,
+P. Vanillezucker,
+Geriebene Zitronenschale,
+Prise Salz, Butter,
+Staubzucker, Zimt
+Zubereitung.
+Die Äpfel schälen, in Viertel
+schneiden, das Kerngehäuse da-
+bei entfernen. Nun noch die
+Viertel in Scheiben schneiden.
+Weißwein mit 3 EL Zucker und
+Zimtstange erhitzen. Die Äpfel
+mit den Rosinen in den Sud ge-
+ben und kurz dünsten. Die Apfel-
+spalten dürfen dabei nicht
+zerfallen. Aus dem Sud heben
+und abtropfen lassen.
+Das Milchbrot in 1 cm dicke
+Scheiben schneiden. In einer
+Pfanne etwas Butter mit Zucker
+erhitzen. Die Milchbrotscheiben
+darin anrösten. Auf Küchenpa-
+pier abtropfen lassen.
+Milch, Eier, Dotter, Salz, Vanillezu-
+cker, etwas Zitronenschale
+und 2 EL Zucker verrühren.
+Eine Auflaufform mit Butter
+ausstreichen und mit Zucker
+ausstreuen. Brot und Äpfel ein-
+schichten.Den Eierguss darüber-
+gießen. Staubzucker mit
+Zimt vermischen und darüber-
+streuen. Mit Butterflocken bele-
+gen. Den Auflaufins 170 Grad hei-
+ße Backrohr schieben und eine
+Stunde backen.
+Eventuell Vanillesauce dazu
+serviere