Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.
| cooking:fleischgerichte:rind:geschmorte_rindsroulade [2021/08/16 14:12] – angelegt reinhard | cooking:fleischgerichte:rind:geschmorte_rindsroulade [2025/12/03 15:30] (aktuell) – reinhard | ||
|---|---|---|---|
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| + | ====== Geschmorte Rindsroulade ====== | ||
| + | |||
| + | **Zutaten: | ||
| + | < | ||
| + | |||
| + | |||
| + | 100g Zwiebeln | ||
| + | Salz | ||
| + | 1EL Tomatenmark | ||
| + | 50g Sellerie | ||
| + | 80g Speckscheiben | ||
| + | |||
| + | 4 Rindschnitzeln a 200g | ||
| + | Pfeffer | ||
| + | 750g Suppe oder Jus | ||
| + | 50g gelbe Rüben | ||
| + | |||
| + | Senf zum Bestreichen | ||
| + | 4EL Öl | ||
| + | 50g Karotten | ||
| + | 50g Essiggurkerl | ||
| + | </ | ||
| + | **Zubereitung: | ||
| + | |||
| + | Gemüse und Essiggurkerl in Streifen schneiden. Rindschnitzeln auf 0,5mm dünn ausklopfen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Mit Speckscheiben, | ||
| + | |||
| + | Öl erhitzen, Rouladen rundum anbraten und auf die Seite legen. Zwiebeln in den Topf geben und anrösten, Tomatenmark dazugeben und bei kleiner Hitze 5 min weiter rösten. Anschließend mit Suppe oder Jus aufgießen, Gewürze hinzufügen. Rouladen einlegen und im Rohr zugedeckt 1 Stunde weichdünsten. | ||
| + | |||
| + | Fleisch aus der Sauce nehmen und bei Bedarf mit Maizena abziehen, Rouladen wieder einlegen und bis zum anrichten warmhalten! | ||
| + | |||
| + | Dazu passt am besten Kartoffelpürree und Gemüse! | ||
| + | |||
| + | {{tag> | ||
| + | gekocht:\\ | ||
| + | < | ||