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cooking:fleischgerichte:rind:steirisches_wurzelfleisch [2018/09/15 00:41] – Externe Bearbeitung 127.0.0.1cooking:fleischgerichte:rind:steirisches_wurzelfleisch [2025/12/03 15:37] (aktuell) – reinhard
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 Das Wurzelgemüse in feine Streifen schneiden; einen Eiernockerlteig aus Mehl, Eiern, Salz und Muskatnuss durch ein Sieb ins kochende Wasser drücken. Die Nockerln aufkochen lassen und sofort in eiskaltem Wasser abschrecken. Nockerln und Gemüse kurz in Butter schwenken und mit dem Rindfleisch anrichten. Zum Schluss mit frisch geriebenem Kren und Petersilie bestreuen. Das Wurzelgemüse in feine Streifen schneiden; einen Eiernockerlteig aus Mehl, Eiern, Salz und Muskatnuss durch ein Sieb ins kochende Wasser drücken. Die Nockerln aufkochen lassen und sofort in eiskaltem Wasser abschrecken. Nockerln und Gemüse kurz in Butter schwenken und mit dem Rindfleisch anrichten. Zum Schluss mit frisch geriebenem Kren und Petersilie bestreuen.
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  • cooking/fleischgerichte/rind/steirisches_wurzelfleisch.txt
  • Zuletzt geändert: 2025/12/03 15:37
  • von reinhard