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 **Anrichten:** Das Brüstl dünn aufschneiden, jezwei Scheiben auf einen Teller legen. Püree und Mangold verteilen. Die Milch aufmixen und das Brüstl damit beträufeln. Dekoriert wird mit Kräutern (Vogelmiere, Estragon) und Zwiebelschmalz (vom Mangold). **Anrichten:** Das Brüstl dünn aufschneiden, jezwei Scheiben auf einen Teller legen. Püree und Mangold verteilen. Die Milch aufmixen und das Brüstl damit beträufeln. Dekoriert wird mit Kräutern (Vogelmiere, Estragon) und Zwiebelschmalz (vom Mangold).
  
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  • von reinhard