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| cooking:sweet:buchteln_mit_vanillesauce [2021/06/15 18:08] – reinhard | cooking:sweet:buchteln_mit_vanillesauce [2026/02/25 11:10] (aktuell) – reinhard | ||
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| Achtung: Bei jedem Germteig immer die Raumtemperatur auf mindestens 25 Grad oder auch mehr halten und das Mehl immer sieben - dann wird der Teig auch fein und flaumig. | Achtung: Bei jedem Germteig immer die Raumtemperatur auf mindestens 25 Grad oder auch mehr halten und das Mehl immer sieben - dann wird der Teig auch fein und flaumig. | ||
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| 500 g Mehl (halb griffig, halb glatt) | 500 g Mehl (halb griffig, halb glatt) | ||
| 25 g Germ (Hefe) | 25 g Germ (Hefe) | ||
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| Die fertigen Buchteln vorsichtig stürzen, nach kurzem Überkühlen wieder wenden, voneinander lösen und mit einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen. | Die fertigen Buchteln vorsichtig stürzen, nach kurzem Überkühlen wieder wenden, voneinander lösen und mit einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen. | ||
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| + | 18.02.2026 \\ | ||
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reinhard