Tagliatelle mit Schwammerlsauce [Rezepte]

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====== Tagliatelle mit Schwammerlsauce ======

**Zutaten:** 4 Portionen\\
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280 	g 	Tagliatelle
1 	EL 	Kräuter (fein geschnitten)
2 	EL 	Crème fraîche
250 	ml 	Schlagobers
80 	g 	Butter
3 	Stk. 	Knoblauchzehen
0,5 	Stk. 	Zwiebel
250 	g 	Pilze (klein, evtl. verschiedene Sorten)
		Salz
		Pfeffer (weiß)
		Olivenöl
		Basilikum
		Zitronensaft
		Parmesan 
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**Zubereitung:**\\

Pilze putzen, kurz waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein würfelig schneiden, Knoblauch grob hacken.

In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, Pilze zugeben und langsam braten, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Schlagobers zugießen, aufkochen und Crème fraîche einrühren. Zum Schluss die frisch gehackten Kräuter untermischen.

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