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cooking:fleischgerichte:schwein:curry-chinakohl-pfanne_mit_faschiertem_und_ananas [2017/05/16 11:33] – admin | cooking:fleischgerichte:schwein:curry-chinakohl-pfanne_mit_faschiertem_und_ananas [2018/10/10 13:30] (aktuell) – reinhard | ||
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+ | ====== Curry-Chinakohl-Pfanne mit Faschiertem und Ananas ====== | ||
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+ | **Zutaten: | ||
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+ | 500 g gemischtes Hackfleisch | ||
+ | 1 große Zwiebel | ||
+ | 1 EL Pflanzenöl | ||
+ | 3 Möhren | ||
+ | 1 Paprika rot | ||
+ | 1 kleine Dose Ananasstücke, | ||
+ | 350 g Chinakohl frisch | ||
+ | 1 TL Currypaste gelb | ||
+ | 1 TL Thai-Currypulver | ||
+ | 200 ml Cremefine zum Kochen | ||
+ | 1 TL Gemüsebrühepulver instant | ||
+ | 0,5 TL Paprika rosenscharf | ||
+ | 1 TL Rohrzucker | ||
+ | Salz, Pfeffer aus der Mühle | ||
+ | 1,5 EL Erdnussbutter | ||
+ | 2 EL Schnittlauch frisch gehackt | ||
+ | 1 EL Blattpetersilie frisch gehackt | ||
+ | 300 g Basmatireis | ||
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+ | **Zubereitung: | ||
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+ | Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen und würfeln. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und beiseite stellen. Chinakohlblätter gründlich spülen und gut abtropfen lassen, dann halbieren und in mundgerechte Stücke teilen, dabei das Grüne und Weiße vom Kohl trennen. | ||
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+ | Wasser für die Möhren in einem Topf zum Kochen bringen und die Möhren darin ca. 4 Minuten garen, dann abtropfen lassen. Basmatireis nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Währenddessen im Wok (oder einem großen Topf) das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Paprika zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Dann Ananas, Currypaste und Currypulver zufügen und unter Rühren anrösten. | ||
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+ | Mit Ananassaft und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Gemüsebrühe, | ||
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