Grießschnitte

Zutaten: 2 Portionen

400 ml	Vollmilch
400 ml	Heller Kalbsfond
250 g	Weichweizengrieß
gemahlene Muskatnuss
Jodsalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Milch und Kalbsfond aufkochen, Weichweizengrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Grieß aufkochen und auf kleiner Flamme ziehen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und in Terrinenformen füllen.

Terrine erkalten lassen und in Portionen schneiden. Bei Bedarf die Grießschnitten im Kombidämpfer regenerieren.