Geflügelrahmsauce

Zutaten:

500 ml	Heller Geflügelfond
50,0 g	Helle Roux
100 g	H-Schlagsahne (30 % Fett)
1,0 g	schwarzer Pfeffer
1,0 g	Jodsalz

Zubereitung:

Geflügelfond aufkochen, mit der Roux binden und mit Sahne verfeinern.

Sauce auskochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.