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cooking:gefluegel:ente:confierte_entenkeulen [2022/12/30 13:26] – reinhardcooking:gefluegel:ente:confierte_entenkeulen [2022/12/30 15:08] (aktuell) – reinhard
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 ====== Confierte Entenkeulen ====== ====== Confierte Entenkeulen ======
- mit Rotkrautstrudel und Schupfnudeln+ mit [[cooking:beilagen:rotkrautstrudel|Rotkrautstrudel]] und [[cooking:beilagen:schupfnudeln|Schupfnudeln]] 
 + 
 +{{:cooking:gefluegel:ente:confierte_entenkeulen.png?200|}} 
  
 **Zutaten:** 4 Portionen\\ **Zutaten:** 4 Portionen\\
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 4 Stk. Entenkeulen,  4 Stk. Entenkeulen, 
 1 TI Pfefferkörner, 1 TI Pfefferkörner,
-1 TI Wacholderbeeren, +1 TI Wacholderbeeren, 
 1 Lorbeerblatt, 1 Lorbeerblatt,
 3 Knoblauchzehen, geschält,  3 Knoblauchzehen, geschält, 
 je 2 Zweige Rosmarin und Thymian, je 2 Zweige Rosmarin und Thymian,
-1 Bio-Orange, +1 Bio-Orange, 
 Salz,  Salz, 
 Pfeffer aus der Mühle,  Pfeffer aus der Mühle, 
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 30 g Kristallzucker, 1/4 l Rotwein, 30 g Kristallzucker, 1/4 l Rotwein,
-3 El dunkler Balsamicoessig,+3 El dunkler Balsamicoessig,
 1 El Sojasauce,  1 El Sojasauce, 
 500 ml Jus (zum Beispiel Ente, Wild oder Kalb),  500 ml Jus (zum Beispiel Ente, Wild oder Kalb), 
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-Entenkeulen mit [[cooking:beilagen:rotkrautstrudel|Rotkrautstrudel]], Glace und [[cooking:beilagen:schupfnudeln|Schupfnudeln]] anrichten.+Entenkeulen mit Rotkrautstrudel, Glace und Schupfnudeln anrichten.
  
  
  • cooking/gefluegel/ente/confierte_entenkeulen.1672403201.txt.gz
  • Zuletzt geändert: 2022/12/30 13:26
  • von reinhard