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| cooking:gefluegel:ente:confierte_entenkeulen [2022/12/30 15:07] – reinhard | cooking:gefluegel:ente:confierte_entenkeulen [2022/12/30 15:08] (aktuell) – reinhard | ||
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| 4 Stk. Entenkeulen, | 4 Stk. Entenkeulen, | ||
| 1 TI Pfefferkörner, | 1 TI Pfefferkörner, | ||
| - | 1 TI Wacholderbeeren, | + | 1 TI Wacholderbeeren, |
| 1 Lorbeerblatt, | 1 Lorbeerblatt, | ||
| 3 Knoblauchzehen, | 3 Knoblauchzehen, | ||
| je 2 Zweige Rosmarin und Thymian, | je 2 Zweige Rosmarin und Thymian, | ||
| - | 1 Bio-Orange, | + | 1 Bio-Orange, |
| Salz, | Salz, | ||
| Pfeffer aus der Mühle, | Pfeffer aus der Mühle, | ||
| Zeile 21: | Zeile 21: | ||
| 30 g Kristallzucker, | 30 g Kristallzucker, | ||
| - | 3 El dunkler Balsamicoessig, | + | 3 El dunkler Balsamicoessig, |
| 1 El Sojasauce, | 1 El Sojasauce, | ||
| 500 ml Jus (zum Beispiel Ente, Wild oder Kalb), | 500 ml Jus (zum Beispiel Ente, Wild oder Kalb), | ||
reinhard