Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.

Link zu der Vergleichsansicht

cooking:fleischgerichte:rind:chili_con_carne_spezial [2018/09/15 00:41] – angelegt - Externe Bearbeitung 127.0.0.1cooking:fleischgerichte:rind:chili_con_carne_spezial [2025/12/03 13:22] (aktuell) – reinhard
Zeile 1: Zeile 1:
 +====== Chili Con Carne Spezial ======
 +
 +**Zutaten:** 4 Portionen
 +<code>
 +2 Stk Gemüsezwiebeln fein gehackt
 +2 Stk Knoblauchzehen gehackt
 +500 gr Tomatenfruchtfleisch in Stücken
 +1 Dose geschälte Tomaten, klein geschnitten
 +3 EL Tomatenmark Tube
 +3 Dose Rote Kidney Bohnen a 420gramm
 +1 Dose Mais - kleine Dose
 +1 TL Kreuzkümmel gemahlen
 +3 Stk Lorbeerblätter, nach dem Kochen entfernen
 +1 Stk Chili Schote getrocknet gemahlen, ca 3 gramm
 +100 ml Rotwein trocken
 +1 EL Körnige Gemüsebrühe Pulver
 +3 EL Kakaopulver - Nesquick, ganz wichtig !!!!! - lecker
 +1 Prise Salz
 +1 Prise Pfeffer aus der Mühle
 +1 Prise Oregano
 +250 gr Gehacktes halb und halb
 +4 EL Olivenöl
 +1 EL Zucker
 +</code>
 +**Zubereitung:**
 +
 +Die Zwiebeln und das Hack in dem Olivenöl anbraten.
 +
 +Die Tomatenstücke, geschälte Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Bohnen , Mais, Lorbeerbblätter, Chili, Rotwein, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer , Zucker und die Brühe hinzugeben. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben wenn das Chili zu dick wird.
 +
 +Jetzt die "Geheim - Zutat" Kakaopulver (Nesquick) hinzugeben. Dadurch wird das Chili schön Cremig, bekommt eine schöne dunkle Farbe und gibt einen super Geschmack !!!!
 +
 +Das ganze jetzt noch 45 min auf kleiner Flamme köcheln lassen, damit alles schön duchziehen kann. Nach Gechmack durch Zugabe von weiterem Chili die Schärfe erhöhen - aber nicht Übertreiben.
 +
 +
 +{{tag>Fleischgerichte Rindfleisch Mexico}}