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--- cooking:gefluegel:huhn:klassisches_coq_au_vin [2020/10/23 22:34] – angelegt reinhard
+++ cooking:gefluegel:huhn:klassisches_coq_au_vin [2026/03/02 17:10] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
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 Speck in feine Streifen schneiden, Champignons halbieren, Schalotten vierteln und Kartoffeln grob würfeln.
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-Streifen Speck200 g Champignons10 Schalotten400 g junge Kartoffeln
+Streifen Speck
+ g Champignons
+Schalotten
+ g junge Kartoffeln
 	SchneidebrettMesser
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 Hähnchenschenkel salzen und im gleichen Topf anbraten. Nachdem das Fleisch von beiden Seiten Farbe angenommen hat, Tomatenmark hinzugeben und mit anrösten.
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- HähnchenschenkelSalz2 EL Tomatenmark
+ Hähnchenschenkel
+	Salz
+ EL Tomatenmark
 	Fleischzange
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 Den restlichen Rotwein sowie die Geflügelbrühe aufgießen. Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin hinzugeben und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze ca. 30 Min. schmoren lassen.
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-ml Rotwein700 ml Geflügelfond2 Lorbeerblatt2 Zweig Rosmarin4 Zweige ThymianSalzPfeffer
+ml Rotwein
+ ml Geflügelfond
+Lorbeerblatt
+ Zweig Rosmarin
+ Zweige Thymian
+	Salz
+	Pfeffer
 Den restlichen Rotwein sowie die Geflügelbrühe aufgießen. Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin hinzugeben und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze ca. 30 Min. schmoren lassen.
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 Abschließend die Soße mit Stärke nach Belieben abbinden und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. In einem tiefen Teller oder einer Auflaufform servieren.
-{{tag>Gefluegel }}
+{{tag>Rezept Gefluegel }}