... vom Kalb
Berliner Leber
Cordon Bleu
Faschierte Laibchen
Gebratene Kalbsniere mit Prosciutto und Rotweinschalotten
Gefüllte Kalbsbrust
Glacierte Milchkalbsleber mit Äpfeln
Kalbsfrikadellen mit Bratkartoffeln und Schnippelbohnen
Kalbsherz Mit Topfen-servietten-schnitte
Kalbsleber mit Speck
Kalbsnieren mit Senfsauce
Kalbsnierenscheiben mit gebratenem Grießnockerl und roten Linsen
Kalbsragout
Kalbsstelze mit Fenchel
Piccata Milanese