Remoulade

Zutaten: 4 Portionen

150 Gramm Gewürzgurken
1 EL Kapern
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
100 Gramm Mayonnaise
100 Gramm Joghurt
1 TL Senf (mittelscharf)
50 Milliliter Gurkenwasser (aus dem Gewürzgurkenglas)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer 

Zubereitung:

Gewürzgurken sehr fein würfeln. Kapern hacken. Die Kräuter abspülen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Von der Petersilie die Blätter abzupfen und hacken.

Die vorbereiteten Zutaten, Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gurkenwasser verrühren und die Remoulade mit Salz und Pfeffer würzen.