Trüffelbutter

Zutaten: 4 Portionen

200 g	Butter weich 
20 g	Trüffel schwarz
1 	Spritzer Zitronensaft
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz

Zubereitung:

Die butter schaumig rühren, mit salz, pfeffer und zitronensaft würzen

Den trüffel in dünne scheiben hobeln, hacken und im mörser zerstampfen

Die butter mit dem trüffel vermischen, auf alufolie verteilen und zu einer rolle formen

Im kühlschrank fest werden lassen, die alufolie entfernen und in scheiben schneiden