Süße Osterpinze

Zutaten: 4 Portionen

50 dag Mehl, 
1 Pkg Trockengerm, 
4 Dotter, 
15 dag Butter, 
8 dag Zucker, 
1/8 I Milch, 
1 KL Salz, 
Vanillezucker, 
Rum, 
Zitronenschale

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen. Butter in warmer Milch schmelzen. Flüssigkeiten zum Mehl-Germ-Gemisch geben und gut verkneten. Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend mit Eidotter bestreichen, kreuzweise einschneiden und nochmals eine halbe Stunde rasten lassen. Bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen.