Prekmurska Gibanica

Zutaten: 4 Portionen

1 Pck. 	Strudelblätter

Quarkfülle
250 g 	Quark (Magerstufe)
100 g 	Puderzucker
1 	Ei(er)
50 g 	Butter
Vanillezucker
Sahnesteif

Apfelfülle
3 	Äpfel
1 Prise(n) 	Zimt
3 EL 	Zucker
2 EL 	Rum3 EL

2 EL 	Paniermehl

Nussfülle
200 ml 	Milch
200 g 	Haselnüsse, gerieben
100 g 	Rohrzucker (ersatzweise Kristallzucker)
1 Prise(n) 	Zimt
3 EL    Rum-Rosinen

Mohnfülle
1 EL 	Honig
200 ml 	Milch
200 g 	Mohn (Graumohn, gerieben)
100 g 	Zucker
1 Prise(n) 	Zimt
1 EL 	Honig


100 ml 	saure Sahne
¼ l     Schlagobers
2 	Ei(er)
3 EL 	Öl, geschmacksneutral
	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Strudelteig aus der Packung nehmen.

Quarkfülle: Butter mit Ei und Zucker verrühren, Quark dazumischen.

Apfelfülle: Äpfel schälen und grob reiben, mit Zimt, Zucker und Rum vermischen.

Nussfülle: Milch mit Zucker und Honig aufkochen, Nüsse einrühren. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Mohnfülle: Milch mit Zucker und Honig aufkochen lassen, Mohn beifügen, einrühren, beiseite stellen und abkühlen lassen.

Eine Auflaufform, möglichst rechteckig, einfetten. Ein Blatt Strudelteig etwa in Größe der Auflaufform zuschneiden und hineinlegen. Darauf kommt ungefähr die Hälfte der ersten Fülle (nach Belieben, sinnvoll ist Mohn oder Nuss, da etwas fester). Eier und saure Sahne vermischen und zwei Esslöffel über die Fülle verteilen. Darauf kommt wieder ein Blatt Strudelteig in Größe der Auflaufform, das dann mit etwas Öl bestrichen wird. Abwechselnd mit allen Füllen so verfahren. Insgesamt hat man also acht Schichten, darauf kommt als Abschluss ein Strudelteigblatt, das wiederum mit Öl bestrichen wird. Bei 180 Grad Heißluft ca. 45 min backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreut servieren.

Im Original wird der Kuchen direkt aus dem Ofen warm serviert. Mir persönlich schmeckt er besser, wenn er einen Tag durchziehen kann und dann kalt serviert wird, dann lässt er sich auch besser schneiden.

Strudelteigblätter vorbereiten 2 Pkg.gezogener Strudelteig (120 g) 150 gzerlassene Butter

Die Strudelteigblätter auf die Größe einer Auflaufform (20 x 30 cm) passend zuschneiden. Ein Strudelteigblatt in die befettete Form geben und mit Butter leicht bestreichen. Das zweite Strudelbeigblatt darauflegen und mit Butter leicht bestreichen. 2 Schlagobers-Mix für Füllungen ¼ lflüssiges Schlagobers 2Eier (Größe M)

Schlagobers mit den Eiern gut versprudeln. 3 Nuss-Füllung 200 ggeriebene Nüsse nach Wahl 4 geh. ELZucker 3 ELRum-Rosinen Schlagobers-Mix (ca. 1/3 abmessen)

Die Nüsse mit den übrigen Zutaten kurz vermischen und in der Form verteilen. Die Strudelteigreste mit Butter bestreichen und darauflegen. 4 Topfen-Füllung 500 gSpeisetopfen (10 %) 100 gZucker 1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker 1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 2 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif Schlagobers-Mix (1/2 abmessen)

Den Topfen mit den übrigen Zutaten gut verrühren und in der Form verteilen. Zwei Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und darauflegen. 5 Mohn-Füllung 200 ggemahlener Mohn 6 geh. ELZucker übrigesSchlagobers-Mix

Den Mohn mit den übrigen Zutaten kurz vermischen und in der Form verteilen. Zwei Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und darauflegen. 6 Apfel-Füllung 3geraspelte Äpfel 1 Pck.Dr. Oetker Tortengelee klar 5 geh. ELZucker

Die Äpfel mit den übrigen Zutaten vermischen und in der Form verteilen. Zwei Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und darauflegen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C 7 Zum Bestreuen etwasStaubzucker

Die noch warme Gibanica mit Staubzucker bestreuen und servieren.