Schwarzbrotknödel

Zutaten: 4 Portionen

1 	EL 	Butter
3 	Stk 	Eier
3 	Stk 	Knoblauchzehen
4 	EL 	Mehl
0.25 	l 	Milch
500 	g 	Schwarzbrot (alt)
1 	Stk 	Zwiebel (mittelgroß)
1 	Msp 	Majoran
1 	Prise 	Pfeffer
1 	Prise 	Salz

Zubereitung:

Das Brot in Würfel schneiden, mit Milch übergießen und einweichen lassen. Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen.

Anschließend das eingeweichte Brot mit den Zwiebeln, gepressten Knoblauchzehen, Eiern, Mehl und Gewürzen vermengen und aus der Masse gleich große Knödel formen.

Im kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.