Kartoffelpuffer mit Lachs

Zutaten: 4 Portionen

1 kg Kartoffel
4 EL Öl
200 g Schlagobers
2 EL Meerrettich (Glas oder Tube)
150 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben)

Zubereitung:
Die Kartoffel nach Rezept herstellen. Im schon vorgeheizten Backofen bei 50 °C warm halten, bis alle Puffer fertig sind.

Schlagobers mit Meerrettich glatt rühren. Die Puffer mit Räucherlachs und einem Klecks Meerrettich-Creme anrichten.