Orangenroester

Zutaten: 4 Portionen

1 kg Orangen
250 g Rohrzucker (je nach Süße der Orangen)
1 Zimtstange
1 Lorbeerblatt
2 geh EL Speisestärke

Zubereitung:

Orangen so schälen und filetieren, dass alles Weiße weggeschnitten ist. Zucker goldbraun schmelzen und mit 50 ml Saft ablöschen. Filets, bei den Orangen auch das Lorbeerblatt, hinzugeben und 5 Minuten simmern lassen. Stärke jeweils in dem restlichen Saft anrühren und zu den Orangen geben. Bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.