Zwetschken einkochen

Zutaten:

1,5 kg Zwetschken, 
1/4 kg Gelierzucker 2:1, 
etwas Zimt, 
Mark von 1 Vanilleschote, 
1 Sternanis, 
abgeriebene Schale und Saft einer Bioorange. 

Zubereitung:

Das Obst waschen, vierteln. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Orangensaft aufgießen. Gewürze hinzufügen, rund 1/4 Stunde garen. Sternanis entfernen, bei Bedarf nachwürzen und in Gläser füllen.