Fisolen unter der Haube

Zutaten: 4 Portionen

30 dag frische Fisolen, 
10 dag Fetakäse, 
15 dag Schinken, 
30 dag Erdäpfel, 
Butter, 
Muskat, 
Salz, Pfeffer, 
Öl, 
Bergkäse, 
Milch und Butter fürs Püree.

Zubereitung:

Fisolen in Salzwasser blanchieren. Je 3 Stück pfeffern, mit Fetakäse belegen und in ein Schinkenblatt wickeln. Die Rollen in eine gefettete Form legen. Aus den Erdäpfeln ein etwas flüssigeres Püree zubereiten, dieses über die Fisolenrollen streichen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Rohr goldgelb überbacken. Mit grünem Salat servieren.