Schinken-Käse-Omelette

Zutaten: 4 Portionen

3   Stück	Eier
100 Gramm	Emmentaler
250 Gramm	Mehl
300 Milliliter	Milch
1   Esslöffel	Öl
1   Teelöffel	Salz
100 Gramm	Schinken
300 Milliliter	Wasser

Zubereitung:

Das Mehl mit 1TL Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier mit Wasser, Milch und Öl versprudeln und anschließend dem Mehl beimengen und zu einem Teig gut verrühren.
Den Teig ca. 20 Min. zugedeckt ruhen lassen. Danach den Teig mit einem Schöpfer in eine beschichtete Pfanne gießen und goldbraun backen.
Das halbe Omlette mit Schinken und Käse belegen und mit der zweiten Hälfte zuklappen. Nochmals wenden und kurz braten lassen.