Zitronen-Forellen aus dem Backofen

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Zutaten: 4 Portionen

4 Forellen à ca. 250 g
3 Zehen Knoblauch
2 Zitronen bio
1 Prise Salz und Pfeffer
10 EL Olivenöl
10 Zweig Thymian

Zubereitung:
1 Die Forellen innen und außen mit kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Fischhaut mehrfach leicht einschneiden. Den Knoblauch und die Zitronen in dünne Scheiben schneiden.

2 Die Forellen von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 2 EL Olivenöl einreiben.
Die Fische auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Bauchraum mit je 2 Zweigen Thymian und 3 Scheiben Zitrone und den Knoblauchscheiben füllen.

3 Den restlichen Thymian und Knoblauch sowie die übrigen Zitronenscheiben auf dem Blech verteilen. Die Forellen mit Olivenöl beträufeln.

4 Die Fische im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 20 Minuten braten.

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