Shepards Pie

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Zutaten: 3 Portionen

400 g mehligkochende Kartoffeln 
Salz 
1 Möhre
0,5weiße Zwiebel 
0,5 El Öl
400 g Rinderhackfleisch (ersatzweise Lammhackfleisch)
1 El Tomatenmark 
50 g Erbsen (TK)
1 Zweig Thymian 
75 ml Gemüsebrühe Worcestershiresauce (nach Belieben)
Salz
Pfeffer
62,5 ml Milch 
10 g Butter Muskat
50 g Cheddar-Käse (gerieben)

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden. In kaltem Wasser zugedeckt aufkochen, salzen und ca. 20 Min. bei milder Hitze kochen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit Möhren schälen und in ca. 5 mm große Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln.

Öl in einer tiefen Pfanne oder direkt in einem ofenfesten Bräter erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Möhren und Zwiebeln zugeben und 2-3 Minuten mit anbraten. Tomatenmark, Erbsen und Thymian zugeben, unterheben und mit Brühe ablöschen. Mit Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis eine dickflüssige Hackfleischsauce entstanden ist. Thymianzweige entfernen.

Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Milch erwärmen und mit einem Schneebesen unter die fein zerdrückten Kartoffeln rühren. Butter zugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die eine Hälfte des Cheddars unterrühren.

Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben und den Kartoffelbrei gleichmäßig darauf verteilen. Restlichen Cheddar drüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten goldgelb backen.