Hühnerfilets - italienische Art

Zutaten: 3 Personen

3 Hühnerbrustfilets 
3 Scheiben Schinken
Basilikumpesto 
Cocktailtomaten

Zubereitung:

Hühnerbrustfilets ohne Haut waschen, trockentupfen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Basilikumpesto gut bestreichen.
3 Scheiben (Parma)Schinken überlappend nebeneinander legen, die mit der Pestomasse bestrichenen Filets darin einwickeln.
Filets in eine Auflaufform legen, halbierte Cocktailtomaten dazu. Evtl. noch mit Olivenöl beträufeln.

Bei ca. 175-200 Grad C rund 25 Minuten backen.

Tip: Gut paßt dazu ein Rucolasalat mit Balsamicoessig, Olivenöl und Pinienkernen.