Zucchini-Zitronen-Fusilli mit Oliven

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Zutaten: 4 Portionen

400 g	Clever Fusilli
1-2	Clever Zucchini
1	große Clever gelbe Zwiebel
4 EL	Clever natives Olivenöl extra
70 g	Clever Grana Padano
100 g	Clever geschwärzte Oliven ohne Kern (ATG)
1	Bio-Zitrone (Abrieb + Saft) Clever Salz, Clever Pfeffer

Zubereitung:

1. Fusilli in gut gesalzenem Wasser al dente kochen.

2. Inzwischen Zucchini in feine Streifen schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini und Zwiebel darin ca. 3 Min. anschwitzen. Salzen und pfeffern. Grana Padano in Späne hobeln.

3. Fusilli abseihen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln zum Gemüse in die Pfanne geben, einen guten Schuss Nudelwasser hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Oliven, Zitronenabrieb und

2 EL Öl untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Pasta anrichten und mit Grana-Spänen garnieren.

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