Geduensteter Spinat Mit Pinienkernen

Zutaten: 4 Portionen

500 g Spinat
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g Butter oder Margarine
Salz
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
125 g Crème
double
50 g Pinienkerne 

Zubereitung:

Spinat putzen, waschen und verlesen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat zugeben und unter Wenden zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Crème double unterrühren. Pinienkerne kurz anrösten und darüberstreuen. Spinat auf kleinen Tellern anrichten.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1090 kJ/ 260 kcal.