Rahm-Blattspinat

Zutaten: 4 Portionen

1 kg Blattspinat 
1 gestr. TL Salz 
Wasser 
1 Tasse Sahne 
2 EL Butter oder Margarine 
1 Msp. geriebene Muskatnuss 

Zubereitung:

Den Spinat gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und die groben Stiele abschneiden.

Den Spinat mit dem Salz und dem Wasser in den Topf geben und bei milder Hitze zugedeckt 10 Minuten dünsten. Den garen Spinat im Sieb abtropfen lassen. Die Butter oder Margarine im Topf schmelzen lassen. Die Spinatblätter darin wenden.

Die geriebene Muskatnuss zufügen und die Sahne darübergießen. Das Gemüse bei milder Hitze noch einmal gut erwärmen.