Tex-Mex-Pasta

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Zutaten: 4 Portionen

250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
100 g Speck (gewürfelt)
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 kleine Dose Kidneybohnen (ca. 125 g Abtropfgewicht)
1 kleine Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)
1 ZwiebelSalz, Pfeffer, Paprikapulver (oder Chili)

Zubereitung:

Nudeln kochen: Setzen Sie einen Topf mit Salzwasser auf und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest.

Speck anbraten: Eine große Pfanne erhitzen und die Speckwürfel ohne zusätzliches Öl knusprig anbraten. Die geschälte und gewürfelte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

Sauce zubereiten: Die stückigen Tomaten zum Speck geben. Den Mais und die Kidneybohnen durch ein Sieb abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Würzen & Köcheln: Alles ca. 5 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Vermengen: Die Nudeln abgießen, direkt in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut miteinander vermengen, sodass die Nudeln die Sauce aufnehmen.

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Zuletzt gekocht:
02.07.2026