Gemüsesuppe

Zutaten: 4 Portionen

750 g 	Gemüse, gemischt
2 EL 	Fett
50 g 	Dörrfleisch
400 g 	Kartoffel(n), gewürfelt
1 1/2 Liter 	Brühe
1 Prise(n) 	Salz
1 Bund 	Petersilie 

Zubereitung:

Das Gemüse (gemischt aus: Möhren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi, Wirsing und Weißkraut) waschen, putzen, gleichmäßig schneiden und zusammen mit dem gewürfelten Dörrfleisch im Fett andünsten.

Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und die Brühe zugeben und 35 Min. garen. Mit Salz abschmecken, die Petersilie waschen, hacken und zugeben.