Hummus

Zutaten: 4 Portionen

1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 270 g)
50 ml kaltes Wasser
1 Zehe Knoblauch
1 Zitrone
80 g Sesampaste (Tahini)
½ TL Salz
Etwas Pfeffer
Etwas gemahlener Kreuzkümmel
1 - 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. 1 EL zum Garnieren beiseite stellen. Knoblauchzehe abziehen. Zitrone halbieren und auspressen.

In einen Multizerkleinerer Knoblauchzehe, Zitronensaft und kaltes Wasser fein pürieren. Kichererbsen, Sesampaste und Gewürze zugeben. Solange mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Eventuell zusätzlich etwas Wasser hinzufügen falls der Aufstrich noch zu fest ist.