Kapern-Oliven-Sugo

Zutaten: 4 Portionen

1 	EL 	Kapern
2 	Stk 	Knoblauchzehen
2 	EL 	Olivenöl
300 	g 	Paradeiser, sehr reif
1 	EL 	Petersilie
2 	Stk 	Schalotten
3 	EL 	schwarze Oliven

Zubereitung:

Zuerst Schalotten sehr klein würfeln, dann Paradeiser klein schneiden, Knoblauch und Petersilie hacken.

Nun Zwiebel in Öl andünsten und Knoblauch bzw. Petersilie hinzufügen. Paradeiserwürfel ebenfalls dazugeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt alles köcheln lassen.

Kapern bzw. Oliven in die Tomatensauce geben und einmal aufkochen lassen.