Zucchininudeln

Zutaten: 4 Portionen

2 	Stk 	Zucchini
1 	Stk 	Zwiebel
3 	Stk 	Knoblauch
3 	EL 	Öl
4 	Stk 	Tomaten
2 	Stk 	Paprika
0.5 	Becher 	Sauerrahm
1 	Prise 	Salz
1 	Prise 	Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini längs in sehr dünne Nudeln hobeln.

Anschließend Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Die Tomaten und Paprika waschen, Strunk entfernen klein würfeln.

Nun in einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel und Knoblauchwürfel darin anbraten.

Anschließend die Zucchininudeln, Tomaten und Paprika hinzugeben und ca.10 Minuten bissfest garen lassen.

Zum Schluss den Sauerrahm mit Salz und dem Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Kurz umrühren und servieren.